Mâcon-Villages 2025 | Château des Correaux

€ 14,25

Fris & rond. Expressief met witte bloemen en citrus, soepel en rond van smaak, met een frisse afdronk.

Categorieën: Wit, Bourgogne Merk: Château des Correaux

Beschrijving

Mâcon-Villages 2025 | Château des Correaux

Herkomst	De Chardonnay komt van 2,58 hectare wijngaarden op de hellingen van de vallei van de Arlois, tussen Pouilly-Fuissé en Saint-Véran, bij Leynes in het zuiden van Bourgogne.
Bodem	Klei-kalksteen en graniet.
Vinificatie	De druiven worden op het optimale rijpheidsmoment geoogst en pneumatisch geperst. Na koude bezinking volgt fermentatie op lage temperatuur in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op de fijne droesem (sur lie). Geen houtrijping.
Gastronomisch	Past bij zeevruchten, vis en verse geitenkaas, bijvoorbeeld scholfilet met citroenboter, gegrilde garnalen, sushi of sashimi met witte vis. Ook geschikt bij pasta met courgette, citroen en Parmezaan of salade met zachte geitenkaas en honing.
Analyse	Alcohol: 12,5%. Zuurgraad, restsuiker, pH en sulfietwaarden: niet vermeld in de technische fiche.
Serveeradvies & bewaarpotentieel	Serveren op 10–12 °C. Drinkadvies volgens de fiche: tot 3 jaar na de oogst.
Bijzonderheden	Château des Correaux vermeldt de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE) en een driejaarlijkse controle. De actuele certificeringsstatus moet zo nodig worden geverifieerd.
Beoordeling	Meijrink-Broeks: 90/100 punten.