Côte de Brouilly

Als een verborgen schat in de wereldberoemde Beaujolais staat Côte de Brouilly bekend om zijn verfijning, complexiteit en unieke karakter. Deze appellatie, een van de 10 Crus van de Beaujolais, combineert rijke tradities, een bijzonder terroir en uitzonderlijke wijnen die de liefhebber keer op keer weten te verrassen.

Een unieke appellatie in de Beaujolais

Mont Brouilly met de wijngaarden van de Côte de Brouilly
Mont Brouilly, de wijngaarden van de Côte de Brouilly en de kapel

De Côte de Brouilly ligt op de hellingen van de Mont Brouilly, een imposante heuvel die het landschap van de zuidelijke Beaujolais domineert. Met slechts 320 hectare wijngaard vormt deze Cru een enclave binnen de grotere appellatie Brouilly, die zelf meer dan 1.200 hectare beslaat. Het compacte oppervlak en de steile hellingen dragen bij aan de exclusiviteit van de wijnen door slechts een honderdtal wijnboeren geproduceerd.

De Côte de Brouilly wordt vaak gezien als de verfijnde, meer gestructureerde tegenhanger van Brouilly. Terwijl Brouilly toegankelijker en fruitiger is, biedt Côte de Brouilly een diepere en complexere smaakervaring, met opvallende minerale tonen die voortkomen uit de vulkanische bodem van de Mont Brouilly.

Historische wortels

De geschiedenis van Côte de Brouilly is doordrenkt van traditie en veerkracht. In de 19de eeuw, rond 1851, na een periode van natuurrampen zoals hagelbuien en vorst, besloten de inwoners van de regio een kapel te bouwen op de top van de Mont Brouilly. Deze kapel, gewijd aan de Maagd Maria, diende als een spirituele bescherming voor de wijngaarden. Of het daadwerkelijk effect heeft gehad op het weer, blijft een mysterie, maar het heeft ongetwijfeld bijgedragen aan het iconische karakter van de regio.

Vandaag de dag staat de kapel niet alleen symbool voor de geschiedenis van de wijnbouw in de regio, maar biedt het ook een panoramisch uitzicht over de wijngaarden van zowel Brouilly als Côte de Brouilly. Het is een plek die de bijzondere verbinding tussen natuur, cultuur en wijnproductie in deze regio benadrukt.

Het terroir: een geschenk van de vulkaan

Wat Côte de Brouilly uniek maakt, is de bodem. Deze bestaat voornamelijk uit graniet, schist en vulkanische gesteenten. De term ‘pierre bleue’ verwijst naar de specifieke aard van de bodem: blauwachtige rotsen die voortkomen uit oud vulkanisch gesteente en die een belangrijke rol spelen in de kwaliteit van de wijnen. Dit terroir zorgt voor een ongeëvenaarde mineraliteit en structuur in de wijnen.

De Mont Brouilly, met zijn steile hellingen, biedt een extra dimensie aan het mesoklimaat. De hogere ligging zorgt voor koelere temperaturen, wat resulteert in een langzamere rijping van de druiven. Dit bevordert de ontwikkeling van verfijnde aroma’s en een levendige zuurgraad, beide essentiële kenmerken van de Côte de Brouilly.

Gamay Noir à Jus Blanc

De ster van Côte de Brouilly is natuurlijk de Gamay Noir à Jus Blanc, een druif die synoniem staat voor de Beaujolais. Gamay is een kruising tussen Pinot Noir en Gouais Blanc en staat bekend om zijn vermogen om frisse, aromatische wijnen te produceren met smaken van rood fruit, florale tonen en een aangename kruidigheid.

In Côte de Brouilly komt de Gamay volledig tot zijn recht dankzij het vulkanische terroir. Het geeft de wijn niet alleen een diepe, complexe smaak, maar ook een elegant karakter dat liefhebbers over de hele wereld waardeert.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van Côte de Brouilly worden vaak beschreven als elegant en verfijnd. De intense granaatrode kleur nodigt uit om het glas te heffen, terwijl de neus wordt getrakteerd op een scala aan aroma’s: rijp rood fruit zoals kersen en aardbeien, florale tonen van viooltjes en pioenrozen, en subtiele kruidige accenten zoals peper. De ondertoon van nat grind en net afgestoken lucifers, afkomstig van de vulkanische bodem, voegt een extra laag complexiteit toe.

Bij jonge wijnen staat de frisheid van het fruit centraal, maar na enkele jaren rijping in de kelder ontwikkelen zich zachtere, rijpere aroma’s en een aardse toets. De tannines zijn doorgaans soepel en verfijnd, wat ervoor zorgt dat wijnen van de Côte de Brouilly al op jonge leeftijd toegankelijk zijn, maar ook het geduld van een paar jaar rijping waard zijn.

Vinificatie: een ambachtelijke aanpak

De productie van Côte de Brouilly vereist precisie en vakmanschap. De druiven worden met de hand geplukt om de kwaliteit te waarborgen en intacte trossen in de wijnkelders te brengen. Hier wordt gebruik gemaakt van een maceration semi-carbonique, een methode die typerend is voor de Beaujolais. Bij deze techniek fermenteren hele druiventrossen in een gesloten omgeving, waardoor de wijn zijn karakteristieke fruitigheid behoudt, maar ook een lichte tanninestructuur en complexiteit ontwikkelt.

Gastronomie: perfect voor de tafel

Côte de Brouilly is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met verschillende gerechten. Denk aan gegrilde rood vlees, wildgerechten of rijke vegetarische stoofschotels. Ook lichtere gerechten zoals gegrilde groenten, gevogelte en romige kazen vinden een perfecte partner in deze wijn. De verfijnde zuurgraad en minerale tonen zorgen ervoor dat de wijn de smaak van het gerecht aanvult zonder te overheersen.

Een wijn om te ontdekken

Hoewel Côte de Brouilly minder bekend is dan enkele van zijn Beaujolais-broers zoals Morgon of Moulin-à-Vent, biedt deze Cru een unieke ervaring die de moeite waard is om te ontdekken. Met zijn elegante balans tussen fruit, florale aroma’s en mineraliteit vertegenwoordigt Côte de Brouilly het beste van de Beaujolais. Of je nu een ervaren wijnliefhebber bent of net begint aan je ontdekkingstocht, deze wijn verdient een plekje in je glas – en in je hart.


Dit vind je misschien ook leuk

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00