Piesporter Goldtröpfchen Auslese 2023 | Weingut Breit
€ 19,25
Zacht & zoet. Elegante lichtvoetige zoete wijn met verfrissende zuurgraad. Aangename aroma’s van honing, perzik, zwarte bessen en citrusvruchten. In de smaak wat vuursteen en kiezel.
Beschrijving
Piesporter Goldtröpfchen Auslese 2023 | Weingut Breit
- Producent: Weingut Breit
- Herkomst: Piesporter Goldtröpfchen, Mosel, Duitsland
- Wijnsoort: Wit
- Druivenras: 100% RieslingMeer over Riesling in de Druivenatlas
- Bodem: Blauwgrijze leisteen
- Alcohol: 8,0%
Aanvullende informatie
| Herkomst | Van de eersteklas wijngaard Goldtröpfchen, aan de andere zijde van de Mosel, tegenover Piesport. De wijngaard ligt op steile hellingen, die tot aan de Mosel reiken. Dit zorgt voor een goede afwatering en maximale zoninval, mede door de reflectie van het water. |
|---|---|
| Bodem | Hoofdzakelijk zacht, blauw Devonschiefer (leisteen) en verweringssedimenten. Deze leisteen houdt warmte vast, wat bijdraagt aan een optimale rijping van de druiven |
| Vinificatie | Late oogst, tweede helft oktober, van de zeer rijpe – en dus suikerrijke – druiven. Breit gebruikt voor deze wijn natuurlijke gisten. Om deze ‘Auslese-stijl’ en het lage alcoholpercentage te bereiken, breekt Holger Breit de vergisting af voordat alle suikers in alcohol zijn omgezet. |
| Gastronomisch | Natuurlijk perfect bij foie gras en blauwschimmelkazen zoals roquefort of de robuuste Cabrales uit de Spaanse Picos de Europa. Als dessertwijn bij gerechten met fruit (wijn moet altijd wel zoeter zijn dan het gerecht) of een kaasplankje met pittige (geiten)kaasjes. |
| Analyse | Alcohol: 8,17 Vol% Bevat sulfiet |
