Pouilly-Fuissé 2024 | Château des Correaux
€ 32,50
Vol & verfijnd. Bleekgouden Chardonnay met wit fruit, witte bloemen en een subtiele vanilletoets. Vol en rond van smaak, met een levendige, krachtige afdronk.
Beschrijving
Pouilly-Fuissé 2024 | Château des Correaux
- Producent: Château des Correaux
- Herkomst: Pouilly-Fuissé, Bourgogne, Frankrijk
- Wijnsoort: Wit
- Druivenras: 100% ChardonnayMeer over Chardonnay in de Druivenatlas
- Bodem: Klei-kalksteen
- Alcohol: 12,5%
Aanvullende informatie
| Herkomst | De Chardonnay komt van 0,24 hectare wijngaarden op de hellingen van de vallei van de Arlois. De wijngaarden liggen in de natuurlijke overgang tussen de appellaties Pouilly-Fuissé en Saint-Véran, bij Leynes in het zuiden van Bourgogne. |
|---|---|
| Bodem | Klei-kalksteen. |
| Vinificatie | Handoogst op het optimale rijpheidsmoment, gevolgd door pneumatisch persen en 24 uur koude bezinking. De most fermenteert bij 19 °C onder temperatuurcontrole. De wijn rijpt 12 maanden op de fijne droesem (sur lie), deels in roestvrijstalen tanks en voor een derde in nieuwe eikenhouten vaten. |
| Gastronomisch | Bij zeevruchten, gegrilde vis en romige sauzen; bijvoorbeeld sint-jakobsschelpen met boter en tijm, kabeljauw in roomsaus of zeetong met kappertjes. Ook bij kip of kalkoen met truffeljus en gerijpte zachte kazen, zoals Camembert of Délice de Bourgogne. |
| Analyse | Alcohol: 12,5%. Zuurgraad, restsuiker, pH en sulfietwaarden: niet vermeld in de technische fiche. |
| Serveeradvies & bewaarpotentieel | Serveren op 11–13 °C. Drinkadvies volgens de fiche: tot 6 jaar na de oogst. |
| Bijzonderheden | Château des Correaux vermeldt certificering volgens Haute Valeur Environnementale (HVE). De actuele certificeringsstatus is niet onafhankelijk geverifieerd. |
| Beoordeling | Meijrink-Broeks: 91/100 punten. |
