Beaujolais Blanc ‘Les Baudinots’ 2025 | Baptiste Aufranc
€ 13,55
Fris & droog. Puur Chardonnay met een bleke, goudgele kleur. Fijne citrusaroma’s, elegant en zuiver van stijl. Lichtvoetig, maar met een verrassend lange afdronk.
Beschrijving
Beaujolais Blanc ‘Les Baudinots’ 2025 | Baptiste Aufranc
- Producent: Baptiste Aufranc
- Herkomst: Beaujolais, Frankrijk
- Wijnsoort: Wit
- Druivenras: 100% ChardonnayMeer over Chardonnay in de Druivenatlas
- Bodem: Zandig graniet
- Alcohol: 13,0%
Keurmerk: Terra Vitis – Duurzame wijnbouw
Aanvullende informatie
| Herkomst | Van percelen (1,05) ha in de gemeente Lancié: een gemeente tussen de Crus Morgon, Fleurie en Moulin à Vent. |
|---|---|
| Bodem | Gemengd zand en graniet |
| Vinificatie | Langzame, directe persing onder lage druk. Bezinking om te filteren, alcoholische gisting bij 12-14 °C gedurende een maand. Na de alcoholische gisting vindt er een bezinking plaats, gevolgd door de malolactische omzetting – het scherpe appelzuur wordt door bacteriën omgezet in het zachte melkzuur – en vervolgens een rijping op de fijne droesem (sur lie) in eikenhouten vaten gedurende zes maanden. |
| Gastronomisch | Gegrilde vis, coquilles St.-Jacques, courgettetaartje, diverse harde(re) kazen zoals Emmentaler, Gruyère en Edam, asperges met botersaus, ei en ham. En probeer eens bij een schnitzel met champignonsaus. |
