Crémant de Bourgogne Brut NV | Château des Correaux
€ 16,25
Fris & verfijnd. Bleekgouden crémant met fijne mousse en frisse aroma’s van groene appel, citrus en wit fruit. Levendig, rond en evenwichtig.
Beschrijving
Crémant de Bourgogne Brut NV | Château des Correaux
- Producent: Château des Correaux
- Herkomst: Crémant de Bourgogne, Frankrijk
- Wijnsoort: Mousserend wit
- Druivenras: 100% ChardonnayMeer over Chardonnay in de Druivenatlas
- Bodem: Zand en tuf
- Alcohol: 12,5%
Aanvullende informatie
| Herkomst | De druiven komen van 2,5 hectare wijngaarden op de hellingen van de vallei van de Arlois, tussen Pouilly-Fuissé en Saint-Véran. |
|---|---|
| Bodem | Zand, met een ondergrond van tuf. |
| Vinificatie | De Chardonnay wordt met de hand geoogst en in geperforeerde bakken naar het domein vervoerd. Na pneumatisch persen bezinkt het sap 24 uur bij lage temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats op fles volgens de méthode traditionnelle. Minimaal twaalf maanden rijping op de fijne droesem. De technische fiche vermeldt geen dosage. |
| Gastronomisch | Als aperitief, bij lichte voorgerechten, oesters, sushi of quiche. Ook bij licht gekruide Aziatische gerechten en romige zachte kazen, zoals Brillat-Savarin. |
| Analyse | Alcohol: 12,5%. Zuurgraad, restsuiker, pH en sulfietwaarden zijn niet vermeld in de technische fiche. |
| Serveeradvies & bewaarpotentieel | Serveren op 7–9 °C. Drinkadvies volgens de fiche: nu drinken. |
| Bijzonderheden | Château des Correaux vermeldt certificering Haute Valeur Environnementale (HVE). De actuele certificeringsstatus is niet onafhankelijk geverifieerd. |
| Beoordeling | Meijrink-Broeks: 90/100 punten. |
