Even voorstellen … Chénas, kleinste Cru van de Beaujolais

Kaart van de Cru's van de Beaujolais

Een boeket bloemen in een fluwelen mandje

Van de Beaujolais heb je vast wel eens gehoord. Misschien ook wel van Chénas, want dat is namelijk een van de 10 Cru’s van de Beaujolais.

Die Cru’s, dat zijn allemaal kleine wijngebieden – Chénas is de kleinste, slechts 240 hectare groot – hebben elke hun eigen terroir; een eigen bodemsoort, een eigen klimaat en vooral eigen tradities in het maken van wijn.

De Chénas ‘Les Grands Gandelins’ 2022 van topwijnmaker Sylvain Tête van Domaine du Clos du Fief is een van de schaarse wijnen die van deze bijzondere Cru in Nederland te vinden is.

Chénas en profil

Vroeger stond er een eikenbos. Nu staan er wijnstokken van de Gamay.

Bodemkaart Chénas, kleinste Cru van de Beaujolais

Chénas betekent ‘een plek beplant met eiken’. En eik in het Frans is chêne. Daarmee is de herkomst van de naam verklaard, maar nog niet de geschiedenis.

Het verhaal gaat namelijk dat er ooit een man uit Liguria – de kuststrook rond het Italiaanse Genua – naar het dorp kwam met een lading wijnstokken. Hij kapte het eikenbos en plantte er wijnstokken. Van het gekapte eikenhout maakte hij wijnvaten.

Bodem

De bijzondere bodem van Chénas bestaat bijna geheel uit roze graniet en een klein beetje afzettingsgesteente. De Chénas van Domaine du Clos du Fief komt van een zanderige bodem met sediment dat door het riviertje Bief Mornand is afgezet.


Chénas ‘Les Grands Gandelins’ 2022 - Domaine du Clos du Fief

Chénas ‘Les Grands Gandelins’ 2022

Eigen import Wijnkoperij Meijrink

Producent: Domaine du Clos du Fief
Wijnmaker: Sylvain Tête
Appellatie: Cru du Beaujolais – Chénas AOP
Herkomst:  de wat lagergelegen wijngaarden ten zuidoosten van Chénas, aan het riviertje Bief Mornand
Bodem:  zanderig, met gruis van graniet en afzettingsgesteente

Druiven:  100% Gamay Noir à Jus Blanc
Alcohol:  13,0 %

Proefnotitie: robijnrode wijn met aroma’s van klein zwart fruit zoals blauwe bessen, bramen en zwarte kersen. In de mond een frisse kruidigheid en zijdezachte tannine.

Drinken: nu, tot 2030
Serveren:  12° – 14° C

Gastronomisch: Salade met groene asperges en krieltjes, aperitiefhapjes met rillette, boerenpaté en saltimboca alla Romana. Bij kazen zoals Brillat Savarin, Comté en Reblochon.

Culinaire tip: En voor de verandering: helemaal top bij Coq au vin (ander recept dan bij Fleurie), de klassieke Franse stoofpot van kip in rode wijn.

Prijs: € 15,95 per fles

Sylvain Tête van Domaine du Clos du Fief
Eind januari 2024 op bezoek in de wijnkelders van Domaine Du Clos de Fief

Alle prijzen zijn inclusief btw en per fles of per bag-in-box.
De aanbieding geldt tot en met 20 juli 2024 en/of zolang de voorraad strekt.
Aankopen van 6 of meer flessen worden in de regio gratis thuisbezorgd.
(Prijswijzigingen en druk- en schrijffouten voorbehouden.)

Bekijk de mailing van 13 juni 2024


Gerelateerde berichten

Item toegevoegd aan winkelwagen.
0 items - 0,00