Wijn zonder wijngaard uit de Rotterdamse haven
Rotterdam Urban Winery (RUW) lanceerde onlangs hun eerste circulaire wijnen gemaakt van geredde tafeldruiven. Oprichter Wouter Bijl gebruikt druiven die anders zouden worden verspild vanwege overproductie of kwaliteitsproblemen. Jaarlijks wordt zo’n 1,5 miljoen kilo druiven verspild. Bijl gebruikt deze druiven …